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↑百年老樹、百年建築

檜木可以說是大自然遺留下來的珍寶，遠古時期的檜木遍布世界各地，但是歷經地殼變動、冰河時代等環境變遷，使得全世界的檜木種類，目前僅剩下六種而已，然而小小的寶島台灣土地上，卻能夠擁有兩種檜木。過去日本人在日治時代，大量砍伐台灣的檜木、紅豆杉等等，運回日本作為興建神社、天皇的皇宮梁柱之用，然而今天卻有著一對原本從事建築營造的夫婦，矢志希望保護珍貴的檜木資源。

↑奇業檜木館

　　對於建築和營造的行業，一般人對於材料可能很少講究，但是對於林進裕和謝佳伶這對夫婦而言，卻在從事建築方面的工作時，在卅五年前一頭栽入檜木的世界之後，便開始著迷於這個台灣特有的瑰寶世界裡，不僅到處收購和收藏各類的檜木原木，甚至連樹瘤都不放過。

↑焚而不毀

　　老闆娘說以往大家都喜歡稱這個為「樹瘤」，但是老闆娘謝佳伶卻給了一個非常典雅的名稱：「天雕」，因為這些由大自然渾然天成的樹根，往往可以看到自然裡的巧奪天工，造型各異其趣非常特別，因此他們夫婦便開始動起開設「檜木博物館」的念頭。

↑檜木如腦

↑天雕如眼

↑天雕如耳

　　不過對於檜木博物館所需的財力，以及台灣人目前還無法普遍接受「博物館」的做法，因此他們把念頭一轉，開始轉作特色餐館，透過享用咖啡、餐點等方式，自然融入檜木的精髓和想法，使得大家一走進「奇業檜木館」時，總以為是館內點精油薰香的味道，實際上是因為整個館內擺放90%以上的檜木製品，因此空氣當中自然散發檜木的香氣。

↑↓檜木家具

　　在下美崙這裡的小轉角處，庭院就可以看到百年的樟樹和榕樹，老闆娘謝佳伶表示，這個地方原本是台灣水泥辜振甫先生的專用招待所，近年來已經閒置很久之後，六年前由他們承租之後開始整修，甚至多蓋了兩個室內空間，最特別的是全部採用檜木來做為基礎材料，並且透過台灣傳統的卡榫工法，和原來日本時代所留下來的建築本體，獲得相當程度的協調。

↑↓獨特的蓮共燈具

　　「奇業檜木館」的工法都在最低限度的破壞以內，甚至連電線都採用傳統的外露式礙子架設，燈罩則採用天然的蓮共紋理做為表現，連用餐的托盤和桌上的面紙盒，也都採用檜木製作而成，這一個信念使然的夢想，就算是讓他們花了將近六百萬，仍舊願意繼續投入經營的決心，為的就是希望可以將台灣的精華，繼續傳承下去。

　　比起一般的「木癡」而言，林進裕和謝佳伶這對夫妻，卻有更扎實的想法和理念，「奇業檜木館」除了以檜木打造環境以外，甚至調配獨家的檜木香咖啡，也同時推廣花蓮近幾年頗有成績的「無毒農業」，尋找在地且有機的食材，在適當的環境搭配合宜的食材，而且色香味俱全的料理精神，令人在餐盤送上的的同時就想要食指大動。

　　檜木香的托盤上，擺放著桂葉所包著的紫米雜糧飯，柚子調味之後也成為一道當令菜餚，甚至擺上花蓮著名的剝皮辣椒，口味可依個人的口感享受，飯後的洛神花果凍，可以感受到濃郁的洛神香氣，在口中渲染開來的香氣，如同這裡的檜木香，久久無法散去。離開良久之後，仍舊會在身上依稀嗅得淡淡的檜木香，那或許就是「奇木檜木館」的精神，淡如水而意綿長。

奇業檜木館
地址：花蓮市中美路106號
電話：03-8362577
網址：http://www.chi-yeh.com.tw

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