ANOTHERWORK

原本的下午茶並不會走入Häagen Dazs，只是因為某個狗眼看人低的店家，以不得體的用詞和表情，將鈔票和客人往外推，這麼一來卻讓筆者的下午茶，看到了Häagen Dazs的美好。

　　顧客花錢的目標，其實未必是單純「購買商品」，許多無形的內容物，才是一個品牌或是店家的資產和價值，例如：服務態度、眼神和得體的應對，能夠在不景氣當中逆勢存活，這些看不見的附加價值，更可能會是一個店家，更讓顧客願意掏錢消費的關鍵價值。

　　當筆者還沒有走進Häagen Dazs敦南旗艦店時，在玻璃外和店內的帶位小姐四目相對時，經過訓練和得體的反應，立即在臉上浮出一抹令人愉悅的微笑，在開門確認人數之後，透過無線的通報和連絡，在樓上和樓下已經獲得相同的資訊，在我們上樓選擇坐位之後，甚至有三位服務人員同時進行服務，端水杯、調整擺放、遞上目錄等等，分別以良好的分工合作，將所有服務顧客所需要的動作，精準又俐落的完成，而且態度十分完美。

　　飽餐之後的午後時光，冰淇淋和水果的清爽滋味，在台北市這種悶熱的空氣當中，實在是非常合適的選擇，因此在服務人員的建議當中，我們選擇了「英式下午茶」組合套餐，這個擁有客製化的組合當中，顧客不僅可以選擇茶品的口味，甚至連八個小冰淇淋球的選擇，也能讓顧客自行選擇喜愛的口味，顧客在選擇的同時，除了滿足了自己的喜好以外，這個過程也讓顧客的心中，默默的打下一個成績。

　　擺盤是一門有趣的美食藝術，尤其是這種立體的套餐設計上，自然讓消費者產生食用順序的意義，而且，服務人員將套上端上來之後，位階較高的主管，眼尖的發現冰淇淋當中有「萊姆葡萄」的口味，於是馬上前來提醒：「這個口味當中含有相當的酒品，因此溶化速度較快，為了避免無法好好享用，就『請』先以這個口味做第一選擇。」貼心的提醒和不干擾固顧客選擇的用語，無論哪個顧客聽在耳裡，「英式下午茶」的組合套餐，早已產生物超所值的身價了。

　　每每享用Häagen Dazs的冰淇淋時，就會感受到國際大廠的堅持和態度，甚至一邊吃著冰淇淋時，筆者就偷偷數著這層樓的服務人員，其比例甚至高過一般餐廳，而且每個人都有自己的負責範圍，不斷的巡視、檢查，甚至顧客的水杯水位下降時，就會迅速的自動補上，甚至在服務選單當中所沒有的內容，他們也儘可能的提供，以滿足顧客的需求。

　　最下層的水果當中，草莓的大小和色澤，自然就可以看出是「嚴選」，但是香蕉、奇異果、草莓等水果，其實都相當適合沾上巧克力糖漿，因此詢問服務人員之後，他們馬上表示可以用若干價格供應，水果沾上巧克力的食用樂趣，不斷的在口中縈繞出甜而不膩的好滋味，天生略有酸味的草莓，在甜蜜蜜的巧克力醬裹上之後，更增添了口感上迷人的風味。

　　午後的陽光、濃郁的下午茶、涼涼的冷氣，還有服務人員的好態度，這是個都會生活當中，令人感到愉快且完美的甜美回憶。

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